Um antioxidante é uma molécula capaz de inibir a oxidação de outras moléculas.
A oxidação é uma reação química que transfere eletrõns ou hidrogénio de uma substância para um agente oxidante. As reações de oxidação podem produzir radicais livres.
Por sua vez, estes radicais podem dar início a reações em cadeia que, quando ocorrem em células, podem danificá-las ou causar a sua morte. Os antioxidantes interrompem estas reações em cadeia eliminando os radicais livres intermediários e inibindo outras reações de oxidação.
Isto é conseguido através da sua própria oxidação, pelo que os antioxidantes são frequentemente agentes de redução, como os tióis, o ácido ascórbico ou polifenóis.
Antioxidante – Wikipédia, a enciclopédia livre (wikipedia.org)
Os antioxidantes são moléculas que protegem as células do corpo contra os danos causados pelos radicais livres. Eles são indicados para retardar o envelhecimento precoce, prevenir doenças cardiovasculares, equilibrar os níveis de colesterol “ruim” e triglicerídeos no sangue, entre outros benefícios. Os antioxidantes podem ser encontrados em alimentos ricos em vitaminas C e E, carotenoides, selênio e fitoquímicos. 🌿🍊🥦
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Os antioxidantes são moléculas essenciais para a saúde, pois protegem as células do nosso corpo contra os danos causados pelos radicais livres. Essas substâncias instáveis podem danificar células, proteínas e DNA, contribuindo para o desenvolvimento de doenças crônicas, como câncer, doenças cardiovasculares e neurodegenerativas1.
Os antioxidantes atuam neutralizando os radicais livres, evitando a oxidação de outras moléculas. Eles doam elétrons sem se tornarem instáveis, quebrando a cadeia de destruição que os radicais livres poderiam causar. Esses compostos benéficos podem ser encontrados em alimentos ricos em vitaminas C e E, carotenoides, selênio e fitoquímicos. Uma dieta equilibrada e rica em antioxidantes ajuda a reduzir o risco de doenças e contribui para um envelhecimento saudável1234. 🌿🍊🥦
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